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熊本・水前寺の清水で仕込む手づくりの米味噌です。
完全密封のため、常温で置かれますと味噌が発酵して膨れる事があります。
なるべく冷蔵庫又は冷凍庫に保存してください。
袋の中の味噌の表面にまれに見られる白い斑点はチロシンという蛋白質の分解物です。
全く無害で品質に影響ありません。
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